最近終於有零星幾波寒流報到
讓天氣降溫了一些
要不然都11月了 天還是熱得很
突然的寒流報到 天冷就會讓人想要吃火鍋阿!!
所以跟朋友一群人就決定要吃傳說中的車庫羊肉爐
車庫羊肉爐
地址：104台北市中山區合江街93巷10號
電話：(02) 2503-9503
FB臉書：羊肉湯鍋(車庫羊肉爐) --> 連結 goo.gl/c0Iqbp
下午兩點開始接受電話預訂，不管內用外帶 均 要打電話預訂喔!!
用餐時段：
第一梯次：6:00-7:40
第二梯次：7:50-9:30
一次用餐時間約1小時40分鐘
決定不是重點
重點是要訂的到位子阿!!!
被稱為 傳說 就是因為他們家超級無敵難訂位的
以前有過幾次也想要吃他
放棄的原因都是因為訂不到位子
所以這次大家決定下午兩點卯起來認真打電話
人多勢眾 每個人都打
就看誰能打通
所幸在大家加起來打了要百通後
終於訂到了 晚上7點50 的位置
沒錯不要懷疑!
車庫羊肉爐就是提供兩個時段用餐，訂位的時候就要確定囉!
他就會跟你說要開幾鍋比較好，到店後再次確定數量
第一梯次：6:00-7:40
第二梯次：7:50-9:30
一次用餐時間約1小時40分鐘
店面就隱身在合江街的巷子中
合江街本身就是條充滿各種好吃名店的有名美食街道
還會讓你一不小心就錯過了93巷的路口
只是一彎進巷子後瞬間換為寧靜的住宅區
走幾步路很快就會發現右邊有個暖暖的黃光散出
馬上就知道車庫羊肉爐就在這了
到的時候店家滿滿都是人
已經將我們的位子準備好了
最後確定 羊肉塊 羊肉片 各一鍋!!!
加點了 麵線2份 涼拌洋蔥 鹹豬肉
老闆娘加贈小福肉 (就是處裡的時候會有些比較邊角的碎肉啦!!)
桌上附有小菜 泡菜一盤!
基本上就只有桌上的大陸妹 豆皮 羊肉片 在上鍋之後需要自行加入烹煮
其他的食材都是店家已經烹煮後一次上桌的喔!
這是先上的部分，自己加入湯裡自己煮囉!
在店家上鍋之前肚子就已經餓到不行
只好靠這盤泡菜解餓了
還不錯吃的韓式泡菜 真的有算是韓式的其中一個路數
重點登場!!
先上的是羊肉塊鍋
(現場室內光線不足，感謝親愛的朋友們打光助折折拍照，拍出閃亮華麗羊肉爐，零修圖喔!! )
再來是羊肉片鍋
有沒有覺得兩張照片很想?! 很像對吧?
對!! 他們真的一樣
兩鍋的配料是一模一樣的喔!!
只是差在肉的不同
羊肉塊都在鍋子底下 所以跟羊肉片鍋乍看下才會一樣
他們家羊肉爐都是這樣整鍋配好好的一鍋賣喔!
省去大家挑配料的時間
除非你特別想要吃什麼覺得不夠還想要再單加點囉
裡面包含：羊肉塊(or羊肉片)、湯、日本丸子、凍豆腐、金針菇、香菇(不僅大顆還有刻花耶)、高麗菜(梨山的喔)、大陸妹(都一片一片洗的喔)、豆皮、醬料(老板自己做的)、三星蔥花(摘自車庫羊肉爐臉書)
來看看重點 羊肉們吧!
羊肉塊真的都有大塊喔! 不是碎碎小小的小碎肉
沾上面店家特製的豆瓣醬! 不會太死鹹，也不會太辣
不會因為沾了醬 就失了羊肉爐本身的味道
羊肉片你看這樣一排以為就這樣了嗎?
你錯了
他上下兩排唷!!! 所以就算我們七個人吃一個人也絕對吃超過三片以上的肉
羊肉塊的部分 建議上桌後還是繼續讓他燉煮下去
可以不用這麼快就開始品嘗他不要緊
讓他越燉煮越軟 會越入味 越好吃喔!
羊肉片 當然就是像刷刷鍋那樣囉~
刷~刷~ 看到肉片沒有粉紅色了就可以大口吃肉囉!!
在吃過兩種不同部位口感的肉後
覺得店家真的滿用心在挑選羊肉 將羊肉容易有的腥味減去很多
加上羊肉爐湯底較重的味道 讓羊肉味又減少了去
車庫羊肉爐算是少數成功 真的將羊肉原有肉腥味降到最低的店家
對於原本就敢吃羊肉的人
可以說是沒有羊肉腥味的成功之作
原本就懼怕吃羊肉的人 也是可以嘗試
燉煮的羊肉塊部分味道是真的降到很低
配上湯或是涼拌洋蔥
應該會讓這份懼怕的味道消散些
羊肉片的話
對完全害怕羊肉腥味的人來說
還是可以嘗試但就怕多少還是會無法開心品嘗就是
湯的部分
真的超級好喝的!!
鍋一上就先舀了一碗湯喝
真的好暖 沒有中藥味 沒有很重的酒味 一點點的回甘甜
可以說是會讓大家都能開心品嘗的暖湯
鍋中的其他配角們
最重要的就是 凍豆腐跟豆皮了!!
吸附了滿滿的湯汁 真的超級好吃阿!!
香菇也很不錯
還很可愛的開花唷!
日本丸子是QQ軟軟的Q彈丸子
金針菇就是火鍋的好朋友阿~ 一定會出現的
當然還有火鍋超重量級好朋友 高麗菜
再來點綠色蔬菜 大陸妹
這樣剛剛好簡簡單單的一鍋 不會有過多的火鍋料
很對折折的胃! (誰叫折折就是不喜歡吃火鍋料阿...)
羊肉爐的重要好朋友 -- 麵線
很簡單的一道料理
保持麵線本身的鹹味
加上一點油 蔥末 就這樣簡單
純粹的原味就是這樣的簡單好味道
涼拌洋蔥
怎樣都沒想到會在羊肉爐看到這道菜
吃了後才知道他出現在這裡的重要性
他正是吃羊肉爐中間那個漂亮的緩衝阿!!
他的爽口 他的清淡 對於羊肉爐造成漂亮的頓點
稍待休息後再戰下一輪
沒想到她竟然有這麼重要的地位
所以來這邊一定要點上一盤!! 相當推薦喔!
鹹豬肉
搭上蒜苗炒 算是很基本的模樣
不是很死鹹 也不是酒氣過重的那種鹹豬肉
維持一定水準的鹹豬肉
不過折折遇到他就會想要開酒的衝動阿~~
(相信會有這種衝動的絕對不是只有折折一個!!!)
小福肉
這是老闆娘招待的
這樣的供應也算是愛惜食物吧!
雖然他們小小碎碎的，但是他們一樣是小肉塊
一樣的好吃阿!!!
折折食後感：
就在折折完食後 回家路上
念念不忘的還是湯的美味好喝
飽滿湯汁的凍豆腐跟豆皮 好喜歡
羊肉塊在經過上桌後的持續燉煮至軟 滿好吃的
令人驚豔的涼拌洋蔥效用好大
恩...大概就是這樣了
最簡單的問一句，如果是你還會再來吃嗎?
折折會告訴你，除非有哪個朋友非常熱切地訂到位子了
不然折折自己的話，壓根沒想要再加入打電話大隊的行列阿...
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